Muchos estudios científicos han demostrado las bondades que tiene el consumo de aceite de oliva, especialmente el extra virgen, para prevenir enfermedades.
Aceite de oliva y enfermedades del corazón:
• Ayuda a disminuir el colesterol "malo" o LDL, sin modificar los niveles de colesterol "bueno" o HDL.
• Al ser obtenido de un fruto (pulpa de aceituna) tiene una importante variedad de antioxidantes que evitan la acción dañina del colesterol cuando se oxida.
• Estas mismas sustancias protegen al aceite de oliva cuando se calienta, evitando la modificación del aceite por acción del calor.
Aceite de oliva y cáncer de mama:
• Los polifenoles (sustancia antioxidante) presentes en el aceite de oliva tendrían la capacidad de destruir las sustancias que ayudan a multiplicar las células cancerígenas.
Aceite de oliva y diabetes:
• En la diabetes tipo 2 (no dependiente de insulina) se hallaron evidencias que demostraron que el uso de este tipo de grasas (monoinsaturadas) aportadas por el aceite de oliva beneficiaba a:
• proteger las arterias, y
• mejorar el control de la glucemia (azúcar en la sangre)
Aceite de oliva y obesidad:
• El cuerpo utiliza las grasas de diferente manera. En estudios de investigación científica, pudo observarse que los ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva, no se fijaban como depósito, sino más bien son utilizados rápidamente como fuente de energía.
Es el unico aceite de oliva natural, que se optiene por procedimientos exclusivamentes mecánicos.
Es el aceite que mas vitaminas oporta: E, A y D.
Es el mas sano, saludable y de más facil digestion..
Al ser natural, es un producto nutritivo y no engorda.
Al poder utlizarse mas veces, es más economico.
Es el que mejor sabor da a las salsas, ensaladas y guisos.
Al poder alcanzar temperaturas superiores a 180º C, se frien mejor los alimentos.
Al contener acido oléico, en crudo es veneficioso para el cresimiento oseo, el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso.
No Produce colesterol y es magnifico para las enfermedades circulatirias y cardiovasculares.
Es muy importante para la piel, devido a su aporte de vitamina E a la dieta.
